Vi struntar i växelbruket

Jag kan inte släppa det här med växelbrukets vara eller ickevara. Ibland ligger jag sömnlös och funderar. Hur ska man tänka om vissa grödor står kvar och ska ge frön och hur ska man tänka krig serieodling med upp till tre olika grödor på samma plats under samma säsong? Här kan du ta del av mina reflektioner och kanske kan du tillföra fler perspektiv och funderingar? Välkommen både med pepp och kritik. 


Olika sätt att se på växtsäsonger. Vad är en växtsäsong? Ska man utgå från en växts början till slut på ett specifikt ställe eller en årstid? Eller bör man tänka på det som jag tror de flesta av oss tänker på, ett kalenderår? Första 10 åren i mitt odlande var det lätt att tänka växtsäsong ( även om jag alltid varit en fuskare med växelbruk) men vart efter att jag experimenterat har det blivit mer och mer komplicerat. De beror ju på hur man delar in odlingssäsongerna, om man tänker ett år som en säsong eller om man tänker ett år och tre säsonger. Eller mer korrekt en gröda = en säsong.

Jag frågade Nils: För mig som serieodlar är det inte helt lätt att ge några exakta råd, för jag vet inte helt säkert och det har fått mig att fundera en hel del. Dels är jag en funderande natur och dels har jag svårt för regler vars grundsanningar inte är lätta att finna eller att sanningen fylld med frågetecken. När jag tidigare i veckan besökte min odlingsidol och odlingsguru, Nils Åkerstedt, 92 år gammal, kunde jag inte låta bli att fråga Nils hur han tänkt kring växelbruk. Äh svarade han, jag har odlat tomater på samma ställe i flera år och så började vi skratta. Tänk att även Nils är flexibel och förlåtande när det gäller denna doktrin. Vi bör inte låta idéer styra oss om de inte är sanna och att bryta mot det vedertagna, utan att förkasta det helt, får oss komma vidare och framåt mot nya och mer adekvata sanningar.

Ickevetenskap: Jag har så många gånger stött på  "kvasivetenskapliga" råd och ogrundade personliga teorier när det gäller odling. Tekniker och idéer som låter rimliga av någon som antingen kraftfullt eller oreflekterat basunerat ut som det "rätta"! När man sedan, i den kreativa tveksamheten försöker finna vetenskaplig fakta, hittar man ingen fakta alls eller mycket bristfällig information. Då och då dyker det upp nya produkter och teorier som säger sig vara framtiden, så var på din vakt! Var kritisk! Jag har börjat tvivla en hel del på växelbrukets vara eller icke vara. Tänk om växelbruksteorin inte vilar på vetenskaplighet utan mer, som så mycket annat inom odling, är präglad av naiva observationer och icke vetenskaplig generalisering?

Samodling: Personligen samodlar jag väldigt många grödor men är noga med att inte odla kål eller vitlök på samma ställe förrän det gått fyra år och jag odlar inte tomater och potatis tillsammans på friland, men det är bara när det gäller dessa grödor. Med kålen har jag redan börjat att bli flexibel, jag håller inte lika hårt på växelbruket av kål längre. De flesta andra grödor jag odlar tänker jag så här om: om jag inte samodlar dem så brukar jag hoppa över ett kalenderår innan jag odlar samma gröda på samma plats. Men även detta kommer jag att utmana. Jag tänker så här: det är jag som bestämmer i mina odlingar, inte grönsakerna.

Kålen på mitten av bilden är den sibiriska bladkålen Red Russian.Till vänster är det två vitkålsplantor som går upp i frö.

Har du skördat kål så där skonsamt som vi brukar göra och står det även några vackra huvuden kvar hos er ända in på vintern? Vill de sig väl, vilket det ofta gör, kommer några av de skonsamt skördade plantorna att överleva till våren. De kommer att skjuta skott och börja blomma för att sedan gå upp i frö. Skördas de kvarlämnade plantorna skonsamt under vinter eller vår ( att roten finns var i marken) gör de ofta likadant, då börjar de ofta spira för att till slut blomma och ge frön. Här kan du välja att göra på minst tre sätt beroende på vilken personlighetstyp du är. Dessutom kan du kombinera alla tre tillvägagångssätt, du kan både ha kakan och äta den och få fler kakor om du så vill.

1 Du ser den överlevande kålen som en resurs för köket och låter den stå kvar samtidigt som du skördar allt nytt som växer på den. Kålen kommer kunna ge mat under hela sommaren och en bit in på hösten. Genom att du hela tiden skördar den motverkar du att den går upp i blom. Men du har trotsat "växelbrukslagen" med att odla kål på samma ställe under två år. Kan du leva med skam och skuld, samt rädslan för att drabbas av klumprotssjuka är det verkligen ingen fara. Är du oroligt lagd är detta tillvägagångssätt tveksamt för dig.

2 Du blir överlycklig när du ser att de kvarlämnade kålplantorna går upp i blom för att sedermera ge eget frö. Har du flera kålsorter i odlingen som också kommer gå upp i blom är det viktig att ta bort alla sorter utom en om du vill ha sortäkta frön. Gillar du överraskningar kan du ha kvar alla och bara köra på. Kålen har blommat klart i juli augusti och du kan skörda mängder av frön.

3 Du är både finurligt lagd och lite ängslig och gillar dessutom att gräva och odla upp ny mark ( en typisk gränslös odlare). När du ser att kålplantorna överlevt får du genast två tankar i huvudet.
1 Ja! Egna frön!
2 Nej det fungerar inte, jag bryter mot växelbruket!
Snabb som du är förstår du att du kan, genom en liten kompromiss, både ta egna frön och följa växelbruket. Du flyttar plantorna till ett annat ställe i trädgården och slår tre flugor i en smäll. Du får frön, följer växelbruket och bryter ny mark.

Kvarlämnad vitkål i tillsammansodlingen

Men kan kålplantor stå kvar på samma ställe? Ja och nej och det beror egentligen på hur rädd du är och om du är beredd på att leva farligt. Vi har både låtit plantorna stå kvar samt flyttat dem, och vi har inte fått klumprotsjuka än, kanske är det bara en tidsfråga men vi jobbar på.

De senaste veckorna har jag pratat om detta lite ytligt på både Instagram och på olika ställen på Facebook. På flera läsares begäran kommer jag låta broccolin i ett hörn i en pallkrage på takfarmen stå kvar om den lyckas överleva samt att även låta den ståtliga spetskålsroten av sorten kalibos stå kvar och ge frön. Tack alla ni som kommer med idéer och förslag, ni hjälper mig vidare i mitt tänkande och jag uppskattar det så otroligt mycket!

Spenaten Blomsdale long standing  kalenderår 2 någon gång i mars 2017. Planterad i augusti 2016. I juli 2017 gav den mängder av frön som jag sådde i september 2018.

Grundidén växelbruk: När man lämnar kvar grödor i sina odlingar för sen skörd eller fröskörd, eller rent utav serieodlar dem, är det inte lika lätt att praktisera växelbruk med en växtföljd på fyra till sex år. Grundidén med växelbruk kommer från jordbruket, att man inte ska odla spannmål på samma ställe varje år utan att man ett antal år odlar vall ( hö elle ensilage) för att sedan odla spannmål igen.

När det gäller grönsaksodling handlar det om, i grova drag, att samma slags växt inte ska växa på samma plats år efter år utan rotera längs ett bestämt schema för att komma tillbaka på dess ursprungsplats 4- 6 år senare. Jag säger 4 för det är så jag ofta praktiserat växelbruk, med fyra års mellanrum ( när jag inte fuskar, vilket jag gör ofta).  Det sägs att jorden annars blir utarmad samt att växtsjukdomar får fäste om växter odlas på samma odlingsyta år efter år. Huruvida detta är helt sant eller inte vet jag inte till 100%, men det låter både rimligt och orimligt samtidigt och jag kan köpa de rimliga argumenten till en viss del. Men de senaste åren har jag börjat fundera mer och mer och jag har känt mig skeptisk mot just växelbruk, jag har inte funnit något riktigt bra vetenskapligt dokument om detta. Det skulle ju kunna vara precis tvärtom, att växterna gillar att växa på samma ställe år efter år bara man ser till att tillföra näring och organiskt material.

Nedklippt brocoli på takfarmen i september/ oktober 2017. Jag spara dessa plantor om de överlever.

Herre min skapare vad jag hade kunnat skriva mer om det här. Theres säger då och då att jag ska försöka skriva lite kortare inlägg och jag lyssnar på henne, jag tar det till mig, men det är svårt!

Det är ju så himla kul att skriva mycket och när man väl sitter där och funderar så är det ju så många aspekter som visar sig. Men jag ska försöka runda av det här nu, jag måste odla också, inte bara skriva om det.

På den sista bilden i det här inlägget är det broccoli till höger i pallkragen. Det är sorten Green Magic som jag vintersådde den 11 mars 2017. De gav de första stora buketterna till midsommar och fram till augusti kunde vi skörda mellanstora buketter. I augusti blev plantorna så risiga att jag bestämde mig för att klippa av dem ca 10 cm ovanför pallkragens jordyta. Det resulterade i att de kom igen och vi kunde skörda flera små buketter under hösten och faktiskt under vintern. Om dessa plantor lever i maj kommer jag låta dem stå kvar och ta hand om dem ytterligare en säsong. Bara tanken på att ha broccoliplantor som är 2 år gamla är så otroligt hisnande

Johannes Wätterbäck