torsdag 31 oktober 2013

Omelett med grönsaker från tillsammansodlingen.

Nu blir det inga fler omeletter från stadsodlingarna. Frostnätterna i mitten av oktober dödade de sista plantorna och frukterna. Men vilken underbar odlingssäsong vi haft och vilka härliga platser vi har odlat på i år.
Kika in i de odlingar där Farbror Grön varit engagerade i 2013:

Tillsammansodlingen

Odlingen Prästgatan

Trädgården vid stugan

Takfarmen

Fönsterodlingen

Stadsodlingsomelett
Ingredienser:
2 ägg
1 liten zucchini "Costata romanesco"
1 liten aubergin "Farmers long"
Några nypor salt

Gör så här: Skär zucchinin och auberginen i lagom stora bitar och stek dem knapriga i rapsolja. Vispa de två äggen för hand och stjälp ner smeten och stek tills allt har stannat. Strö några nypor salt, gärna handmortlat ört eller vitlökssalt. Blunda, ät och njut.

tisdag 29 oktober 2013

Vaniljkrokar Kravmärkta

Få kakor är så perfekta till 10-kaffet, inte så söta och med en fin fyllig vaniljsmak. Kakorna på bilden är dekorerade med färgat socker. En beställning vi fick från vår dotter när vi bakade dem.

Ingredienser
5 dl vetemjöl
3 msk vaniljsocker
1 msk vaniljpulver
1 msk socker
200 g smör, ett kravmärkt smör
En nypa salt

Gör så här: Blanda alla ingredienser till en smidig deg och dela upp den i 4 delar. Rulla ut varje del till en fingertjock längd och dela den därefter i 5-6 cm långa bitar och forma dem till krokar. Grädda krokarna på en bakplåtsförsedd plåt i 10-15 minuter i 175 grader. vänd dem i socker medans de är varma och låt dem gärna svalna i frysen eller på en kall balkong innan ni äter dem.

lördag 19 oktober 2013

Fönsterodlingen / Windowfarming sept-oktober

Vi tog in en av våra Habanero Lemon som stod i trädgården vid vår stuga. Just den här är planterad i sand och gräsklipp och har ett vackert växtsätt och mängder med frukter.


De två "Tiny Tim" fönsterplantorna fick därmed det lite trängre.

När vi sedan hämtade hem vår "Bhut Jolokia" planta från takfarmen så att frukterna kan mogna på plantan så blev vår fönsterodling  lite större och yvigare än vad vi först hade tänkt oss det här året. Men vad gör man inte för att rädda så många frukter man kan.

fredag 18 oktober 2013

Tomat och löksallad med ramslöksolja

Mer komplicerat behöver det inte vara. Lite takodlade svarta tomater "Indigo Rose", egen odlad schalottenlök ett par nypor örtsalt, lite pressad citron och en rejäl skvätt ramslöksolja.

torsdag 17 oktober 2013

Sista skörden från Takfarmen

I måndags när jag tittade till de plantor som finns kvar på Takfarmen så bestämde jag mig. Jag måste plocka av alla resterande omogna chilifrukter innan kylan kommer och dräper dem. I helgen när vi var vid stugan möttes jag av en frysdödad "Rocoto Canario" och detta skyndade på mitt beslut. Även om man faktiskt har så att det både räcker och blir över så är det en sådan förskräcklig syn att möta sina underbara plantor med frukter demolerade av kylan. Det blev hör och häpna 2,5 kg omogna "Mini Bonnet", Rocoto Largo" och "Aji Pineapple. Senare på kvällen skickade Christoffer ett sms att han plockat av 190 chilifrukter. Ca 1500 frukter har det blivit i år på 9 plantor.

Den frysdödade "Rocoto Canarion". Jag sådde den här från frön i januari med en förhoppning om att skapa en gul chilisås med svarta kärnor. Jag hade bilden klar för mitt inre och såsen var fantastisk vacker. Men det blev inte så, den hann aldrig med att ge några mogna frukter.

söndag 13 oktober 2013

Blåbärskaka dubbel

Dubbelkaka med blåbärssmörkräm

Ingredienser kakan
100 g rumsvarmt smör
0.5 0.5 dl vispgrädde
2.5 2.5 dl vetemjöl
strösocker till garnering, i det här fallet färgat med blå hushållsfärg.



Blåbärssmörkräm
2-4 tsk mortlade och hemtorkade blåbär (Köpta är inte så torra så de går att mortla till pulver)
100 g rumsvarmt smör
2 2 dl florsocker
2 2 tsk vaniljsocker
En liten skvätt salt


Gör så här: Rör ihop smör, grädde och mjöl till en slät deg. Låt stå i kylskåpet i cirka 1 timme. Värm ugnen till 200 grader. Kavla ut degen, cirka 5 mm tjock, på en mjölad arbetsbänk. Stansa ut små runda kakor, cirka 2 cm i diameter. Doppa kakorna i vatten  och låt dem därefter rinna av en liten liten stund på ett hushållspapper, doppa dem därefter i strösockret så att sockret täcker kakan så mycket som möjligt och lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 5–7 minuter. Observera att de inte ska få färg utan bara bli bakade och att strösockret runt dem ska smälta ihop och bilda ett rimfrostigt hölje. Låt kakorna svalna något och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt. Vispa ihop ingredienserna till smörkrämen. Bred eller spritsa lite kräm på hälften av kakorna och tryck försiktigt ihop dem med resten. Förvara kakorna svalt.

torsdag 10 oktober 2013

Skörda chili och Tomat den 10 oktober. Galet!

Idag, på väg hem från mitt arbete tog jag vägen förbi stora gatan och slank upp på Takfarmen för att titta till de få växter som är kvar. Jag skördade de chili som höll på att börja mogna samt resterande av alla Indigo rose tomater och fick samanlagt ihop 1,8 kg takodlade grönsaker, den 10 oktober!! Vilken lyx!

onsdag 9 oktober 2013

Vi har blivit med växthus

Det låter kanske för bra för att vara sant men vi har fått ett växthus av vårt bostadsbolag Mimer AB. Inte nog med växthuset, de har också bestyckat det med två högtrycksnatrium lampor och två ramper vanliga lysrör. Mimer har stöttat oss i vår stadsodling "Tillsammansodlingen" som få andra, bjudit på jord, frön, mark, växthus, odlingskällare, virke, råd, tid och engagemang osv. Utan dem hade det inte blivit något. Deras trädgårdsmästare Inga Nilsson har dessutom på sitt bord att uppmuntra hyresgästerna till att odla där de bor. Kan man ha det bättre? kan man bo bättre i staden? Växthuset stod tidigare vid Mimers framtidslägenhet och det var här stadsodling Västerås såg sina första gröna knoppar under våren 2013


Det känns lite overkligt. Helt plötsligt står växthuset hos oss på Jakobsberggatan.



Vi grävde bort grässvålen sedan kom ett företag hit och stampade ner grus i marken och la plattor. I bakgrunden skymtar ni våt majsodling och till vänster i bilden frodas zucchinisar och gurkor i vårt bokashi peppade odlingsland.


Vill ni se hur det såg ut när det stod vid framtidslägenheten så lägger vi in några länkar här:





Kunde inte låta bli att gå ut och fota det härom kvällen med alla lampor igång.




måndag 7 oktober 2013

Gödselvattna enklare / ejektortank från separett

Jag har gjort gödselvatten så länge jag har odlat. Nu för tiden gör vi ett par hundra liter nässel och åkerfräkenvatten varje odlingssäsong som vi vattnar med vid två tillfällen i vår trädgård i Flen. En gång i juli och engång i augusti. När jag såg Separetts ejektortank för urin i våras på trädgårdsmässan så förstod jag att jag funnit något jag saknat väldigt länge. Ett enkelt och smidigt hjälpmedel för att portionera ut gödselvattnet i våra odlingar. Gör man som vi gör, ställer den på en skottkärra så är det lätt att transportera den runt i odlingarna.

50 liter nässel och åkerfräkenvatten samt en halv dunk biobact. Ejektortanken blandar automatiskt ut en del av innehållet till åtta delar vatten med hjälp av det ingående vattnets tryck. Den här tanken är byggd för urin men fungerar lika bra på gödselvatten. Allt slaskande med hinkar och vattenkannor är borta och hanteringen är mycket enklare. Visst skulle man kunna göra gödselvattnet direkt i tanken och nästa år gör vi nog det också.


Slangen från ejektortanken är grov och väl tilltagen i längd samt försedd med ett hårdare munstycke.

torsdag 3 oktober 2013

Höstplantering i tillsammansodlingen


Efter att ha skördat all lök och vitlök passar vi på att gödsla våra pallkragar med algomin och hönsgödsel för att senare plantera svartkål, grönkål, dill, timjan och sallad som vi drivit upp som plantor på balkongen. Smidigt att hinna med ännu en odlingssäsong. Det är aldrig fel att ha några kålplantor över för höstplantering, speciellt inte den här sommaren då de flesta kålplantor under sommaren ätits upp av kål malar och kål fjärilar. Nu är det inte lika många skadedjur som knaprar på dem och får man ha dem ifred från harar och rådjur så kan man skörda kål långt in på vintern.


Svartkål och timjan


Nyplanterad svartkål i odlarbänken maxi.

tisdag 1 oktober 2013

Saker vi gillar att odla med / Våra samarbetspartners

Odlingstunneln från odlarbänken är specialanpassad för pallkragar.

Tre stycken bågar och stansade hål i fiberduken gör det jätteenkelt att lyfta på duken och skjuta upp den åt andra sidan och sedan ner igen. Enkelt handhavande och snygg täckodling. Här är det grönkålen, de sista plantorna vi hade vid stugan i Flen som skyddas mot de aggressiva kålmalarna.


Stödsystemet från Keba Outdoor/ FlexiGarden gjorde det suveränt enkelt att odla i bakkanten på pallkragarna. Här är det sockerärten Carouby de Mausanne som tar stöd, hittills den godaste, rikligaste, största och plattaste sockerärtan vi odlat.

Samma stödsystem var väldigt användbart när vi planterade ut majsen i maj. Vi byggde som en tältstomme som vi täckte med fiberduk.

Drivbänken från Nelson Garden fick flera funktioner. Först som en trygg och varm plats för zucchiniplantorna och sedan som en stödjande plats åt dem. Här har vi skruvat bort taket så att endast stommen står kvar på pallkragen. Bra för att hålla ihop växter som vill breda ut sig.


Här är ett miniväxthus från Keba Outdoor / FlexiGaarden. De är också baserat på deras stödsystem samt att man sätter fast en tjockare plast med hjälp av clips. Väldigt enkelt att montera och gav våra chiliplantor en bättre förutsättning för att ge rikligare och tidigare. I högra hörnet står en abergine av sorten Wenta.

Att binda upp plantor i synnerhet bondbönor ( här den gamla arvesorten Vattholma ) mot pinnar är nödvändigt och det lönar sig att satsa på att köpa bambupinnar, här från Nelson Garden. Bambupinnarna har minst 10 ggr så lång hållbarhetstid jämfört med samma slags stödpinnar i trä, samt tål på grund av sin elasticitet en högre belastning. När odlingssäsongen är över är det bara att dra upp alla pinnar, torka av dem och lägga undan dem till nästa år.


Vi stötte på Odlarbänken förra året när vi var på semester på Gotland och blev väldigt nyfikna. Det här är den högsta av alla odlingslådor vi odlat i. Skönt att kunna stå upp när man grejar med jorden, det är man inte bortskämd med. En stabil bänk som sväljer en hel del jord. Just den här heter Odlarbänken mini och står på vår balkong fylld med Amandinepotatis som vi tänker skörda i slutet av september / början av oktober.

Odlarbänken maxi. Så nära friland man kan komma fast 1,5 meter upp i luften. Vi har tre stora odlarbänkar i vår tillsammansodling där vi odlar sallad, kål och kryddor i.


Här är det salladen "Black seeded simpsons" som växer i en odlarbänk maxi En gammal sort från 1850. En av de godaste sorterna tycker vi. I odlarbänkarna använder vi en sandblandad grönsaksjord som heter bio eko och kommer från Hasselforsgarden alltså ingen torvjord från vanliga jordsäckar utan en rejäl grönsaksjord med både tyngd och struktur. Givetvis pimpar vi jorden med organsiskt material samt hönsgödsel och ekologisk algomin.

Earthboxes!  Earthboxes rymmer 60 liter jord, har en 10 liters underbevattnings reservoar, gödslas med en gödselsträng i lådan samt ett tunt lager dolomitkalk samt täckodlas med hjälp av en plasthuva. I förhållandet storlek, energiåtgång, produktivitet, flexibilitet så är det en av de allra bästa lådorna för stadsodling men funkar givetvis lika bra överallt. Lådan är en fullträff! Kanske för att den ger mer än vad man faktiskt förväntar sig. Aubergine, chili, tomat, sallad, tomatillos, paprikor, kål, majs och potatis stortrivs i dessa lådor och man får så stora skördar att man som erfaren och van odlare blir förvånad. Vi odlar i dessa lådor i tillsammansodlingen, Takfarmen, i Nätverk Stadsodling Västerås samt vid stugan i Flen. Just nu finns inte dessa lådor att köpa i  Sverige.

Vi har komposterat i 2 år med bokashimetoden i vår tillsammansodling. 400 liter avfall får vår familj ihop på ett år. Vi tycker att bokashikompostering är den ultimata komposteringsmetoden när man odlar i staden / stadsnära odling. Man gör sitt egna gödsel och jordförbättringsmedel på samma gång. Klicka in på dessa två länkar om du vill se hur snabbt man kan odla i sitt eget köksavfall med hjälp av bokashimetoden:. Gurk och zucchinibädden 1 / Gurk och zucchinibädden 2

I år testar vi att kompostera fekalier från vår separationstoalett blandat med hushållsavfall, trädgårdsavfall och bokashikli.


 Den 29 maj blandade vi alla ingredienser i våra roslagskomposter från Separett


 Den 14 september såg det ut så här. Allt är nedbrutet till jord och det doftar god kompost.


knappt 4 månaders avfall med bokashikli i separetts fekaliekompost och det blev jord! Jag anade att
det skulle bli så här, testade i liten skala förra året och förstod att jag var nära någonting. Nu vore det himla bra ifall det forskades på det här så man vet ifall man kan korta ner lagringstiden med några år innan man kan sprida ut det i sina trädgårdsland. Tydligen är det bara människors fekalier som man måste lagra i två år innan man sprider det i ens odlingar. Varför är det så?


Jag har gjort gödselvatten så länge jag har odlat. Nu för tiden gör vi ett par hundra liter nässel och åkerfräkenvatten varje odlingssäsong som vi vattnar med vid två tillfällen i vår trädgård i Flen. En gång i juli och engång i augusti. När jag såg Separetts ejektortank för urin i våras på trädgårdsmässan så förstod jag att jag funnit något jag saknat väldigt länge. Ett enkelt och smidigt hjälpmedel för att portionera ut gödselvattnet i våra odlingar. Gör man som vi gör, ställer den på en skottkärra så är det lätt att transportera den runt i odlingarna.

50 liter nässel och åkerfräkenvatten samt en halv dunk Biobact. Ejektortanken blandar automatiskt ut en del av innehållet till åtta delar vatten med hjälp av det ingående vattnets tryck. Den här tanken är byggd för urin men fungerar lika bra på gödselvatten. Allt slaskande med hinkar och vattenkannor är borta och hanteringen är mycket enklare.


Vi använder flera av algomins produkter i våra odlingar men till största delen deras ekogödsel, trädgårdsgödsel samt deras biodynamiska gödselstavar. Se inlägget om hur vi gödslar rabarber med gödselstavar: Gödselstavar i rabarberodlingen

En skål rött och gult från Takfarmen