4 quornfilèer
1 liten/ medelstor zucchini
1 medelstor gul lök
Några färska bönor/ sockerärtor
1 morot
Röd curry pasta
Torkade eller frysta kaffirlime blad
1 skvätt japansk soja
1 burk kokosmjölk
Japansk soja
Sweet chillisås
Gör så här: Tina quornfilèerna och skär dem i lagom stora bitar. Skala moroten och skär den i tunna stavar, skala och klyfta den gula löken, skär zucchinin i mindre bitar. Hetta därefter upp rapsolja i en djup stekpanna och lägg därefter i ingredienserna i den här ordningen med någon, några minuters mellanrum. Morot, bönor, lök och zucchini, quorn. Klicka sedan i den röda currypastan och sweet chilli såsen och blanda runt. Häll därefter i kaffirlime bladen och kokosmjölken. Låt det koka upp och sedan koka på svag värme tills den tjocknar en aning.
Mums, vad gott! Detta är en rätt precis enligt min stil! Vegetarisk, nyttig och god :)
SvaraRaderaÅh, låter gott. Kan jag inte få bli bjuden av denna rätt någon gång, serverad i farmors uppläggningskarott. ;)
SvaraRaderaDet går nog att ordna:)
Radera