lördag 29 september 2012

Quorn röd curry på svenskt vis

Quorn gryta kokosmjölk vegetarisk thaimat

Ingredienser
4 quornfilèer
1 liten/ medelstor zucchini
1 medelstor gul lök
Några färska bönor/ sockerärtor
1 morot
Röd curry pasta
Torkade eller frysta kaffirlime blad
1 skvätt japansk soja
1 burk kokosmjölk
Japansk soja
Sweet chillisås

Gör så här: Tina quornfilèerna och skär dem i lagom stora bitar. Skala moroten och skär den i tunna stavar, skala och klyfta den gula löken, skär zucchinin i mindre bitar. Hetta därefter upp rapsolja i en djup stekpanna och lägg därefter i ingredienserna i den här ordningen med någon, några minuters mellanrum. Morot, bönor, lök och zucchini, quorn. Klicka sedan i den röda currypastan och sweet chilli såsen och blanda runt. Häll därefter i kaffirlime bladen och kokosmjölken. Låt det koka upp och sedan koka på svag värme tills den tjocknar en aning.

4 kommentarer :

  1. Mums, vad gott! Detta är en rätt precis enligt min stil! Vegetarisk, nyttig och god :)

    SvaraRadera
  2. Åh, låter gott. Kan jag inte få bli bjuden av denna rätt någon gång, serverad i farmors uppläggningskarott. ;)

    SvaraRadera