Välkomna till oss på Nordiska Trädgårdar.

Välkomna att titta i vår bok, plantera fröer av valda grödor, smaka på våra chilisåser och prata odling med oss under Nordiska trädgårdar. Vi finns i Nelsons monter 07:50 mitt emot Impecta. I vår bok som är uppbyggd i pedagogiska steg för steg instruktioner för 36 grödor berättar vi också om vintersådd, tidig vårsådd, serieodling och vilka sorters grönsaker vi tycker är odlingsvärda. På bilden majrovan Purple top white globe. Välkomna.

Chia fresca på äppeljos och lime

Mexikansk energidryck som innehåller omega 3 och protein. Tillsammans med äppeljosen och några skvätt lime är det svårt att sluta dricka även om man inte är en långdistanslöpare som behöver ladda. Så gott!


Ingredienser
6 dl äppeljos
1dl chiafrön
1 -2 tsk lime

Gör så här: Blanda ihop chiafröna, limen och äppeljosen. Ställ in blandningen i kylskåpet och låt den stå ett par timmar. Jag tycker att den blir godast när den stått i över 10 timmar och är iskall. Blanda runt då och då i behållaren den står i så att inte fröna klumpar ihop sig.

Var köper man chiliplantor?

Är du sent ute eller inte haft möjlighet att dra upp dina egna plantor från frö? Ingen fara, mellan den 26-29 mars kan ni besöka chiliodlarna på Nordiska trädgårdar i Älvsjö. De har en mängd olika sorter till försäljning och mycket kunniga människor bland sina växter. 

Du hittar chiliodlarna i montern C27:31 Klicka in här för att läsa mer om dem på Nordiska trädgårdar: http://www.nordiskatradgardar.se/utstallare/48545

Deras egna hemsida: http://www.chiliodlarna.se/om-foreningen/

Aubergine från Alla fingrar gröna

Har ni provat att odla aubergin och sorten Farmers Long? Formen skiljer sig mycket från en traditionell aubergin, men smaken är densamma, nästan. Trots att den är smal och mycket mindre, smakar den mer och passar särdeles bra att steka i skivor med vitlök och serveras som tillbehör till exempelvis grillat. Blir du sugen att odla denna delikatess finns pedagogiska steg för steg anvisningar i vår kommande bok Alla fingrar gröna. Där kan man även läsa om 34 andra av våra favoritgrödor, hur de kan odlas, var de trivs, hur man kan undvika skadeangrepp och hur man tillreder skörden.

Boken kommer att börja säljas på Nordiska trädgårdar och där kommer vi också att befinna oss, mingla, prata odling, bjuda på smakprov av våra syrade chilisåser och sälja några flaskor. Vi står tillsammans med Nelson Garden i monter C07:50. Vi ses!

Föreläsning Nyköping den 15/3 Stadsodling och chili

På söndag föreläser Johannes på Nyköpings bomässa vid två tillfällen.

Kl 11.30 Föreläsning: Stadsodling – odla inomhus, på tak, eller där du bor– Johannes ”Farbror Grön” Wätterbäck berättar

hur man gör och hur han tänker kring stadsodling, Seminariet/Hockeyhallen

 

Kl 14.15 Föreläsning: Chili - hett och rätt, föreläsning och

provsmakning med Johannes Wätterbäck, Seminariet/Hockeyhallen

 

Det bjuds på provsmak av starka syrade såser och enstaka flaskor erbjuds till försäljning. En ren Bhut jolokiasås och en rökig sås med b la Ancho, Espelette, Rocoto och Carolina Reaper. Välkomna.

 

 

Primulorna Snart är det dags för dem att börja blomma

P.denticulata var den första primulan som fångade mitt intresse i början på 90-talet. Av en tillfällighet cycklade jag förbi en trädgård precis när deras 100 P.denticulator blommade. Jag blev hänförd och förälskade mig i en växtgrupp. Sedan dess är jag fast.

P.Farinosa. Namnet kommer av ett slags mjöl/ farina som täcker undersidan på bladen samt stänglar och knoppar En skör liten primula som tar plats trots sin litenhet. Finns vild i Sverige på kalkrika marker, kallas majviva.

En gul aurikel som jag fick utav Maj-Lis förra 2013. Jag vet inte vad sorten heter så om någon har en aning så är det välkommet med förslag.

P.Glomerata. En mörkblålila primula som är ganska anonym till en början men som fashinerar när de förtsta klockorna slår ut.

Stänglarna på Glomeratan är också täckta med farina som ger enl mig en vacker  lyster och kontrast.

 Primula. Saxatilis har jag för mig att den här heter men jag är inte helt säker. Blommar i juni ungefär samtidigt som mina P alpicolor

En av mina senblommande primulor. P Japonica. Kan bli ca 50cm höga i min trädgård och blommar i etage i antingen vit, röd eller lila. Alla primulors rötter doftar gott och i synnerhet Japonicans. En primula som är en fröjd att rotsticklingsföröka.

Primula Florindae. En frodig och saftig primula som känns lite mer fuktig och exotisk än Primula Veris / den vanliga gullvivan. Snyggt helgula flikiga blommor

En härligt gul primula jag fått av Maj-Lis men som jag inte vet namnet på. Någon som har en idè vad det kan vara för sort?

Primulor, kan inte få nog av dem

Jag har odlat primulor sedan i mitten av 90-talet och fortfarande tillhör de mina favoritblommor. Jag köper eller tar egna frön och stratifierar dem, dvs gör iordning några sålådor med frön och placerar dem i växthuset i mitten av februari och öser snö på dem. De flesta primulafrön behöver köld för att ett grohämmande ämne ska brytas ner innan fröna kan börja gro. Tänk så smart naturen är. Jag har ca 14 sorters primulor i trädgården, de första blommar i mars och de sista vid midsommar. Jag skämmer inte bort dem med våtbäddar eller surjordspartier utan de som klarar sig i min trädgård är välkomna att stanna kvar, de andra dör bort. Jag tycker att de är lika vackra när de tittar fram med sina bladrosetter som när de blommar. Jag gillar dess växtsätt. En bladrosett, en stängel som sträcker sig upp och blommorna som sitter i toppen. Perfekt liksom. Kika in på Dansk primulaklubb om du vill veta mer.

"Primula Farinosa"

 "Primula Denticulata" En del blir så här röda i början av säsongen.

"Primula Florindae" ( tror jag)

I sådána här upphöjda land planterar jag mina primulor. Vi har vår blomsterträdgård på en rullstenssås och där finns det byggmaterial bara man sätter ner spettet i marken. Nackdelen är ju att det inte är så enkelt att anlägga odlingsbäddar eller rabatter, men när man väl får till det så är det mödan värt. Den här trädgården är orsaken till att jag började odla för över 20 år sedan. Jag skulle bara snygga till den och få den att blomma lite, se hur det blev, nu odlas det överallt ;)

Klockmalva / blomsterlönn

I mars beskär vi våra klockmalvor och vi beskär dem ganska hårt. De här plantorna är 8 år gamla och har brandgula blommor. När vi beskär dem så lyfter vi samtidigt ur dem ur deras krukor och pillar bort så mycket jord vi kan och klipper av en del rötter. Sedan fyller vi botten med ny planteringsjord som vi i varje kruka peppar med 2-4 msk pelleterad hönsgödsel. Så här beskär vi dem i september - oktober också. Det är något visst med växter som få leva länge, att man tar hand om det levande. Sedan blir det ju också vackrare med åren.

Chili, varför odlar vi så många sorter?

En gång i tiden trodde också vi att det fanns två sorters chili, röd och grön. Idag vet vi bättre och har odlat och lärt känna en mängd olika sorter. Vi kommer framöver lite då och då berätta lite mer ingående om de olika sorterna vi odlar och varför vi fastnat för just dessa. Hur de smakar, hur vi använder dem i köket, vad de passar till och vilka sorter man bör ha skyddsutrustning på när man hanterar.

Chili från frö till omplantering 1

Det räcker bra med en skrivbordslampa och en lågenergilampa på 2700K ovanför frösådderna. Så här driver vi upp i princip alla våra frösådder och med en värmematta under miniväxthuset.

Plantorna är fortfarande ganska små när vi planterar om den för första gången. Oftast blir det 4 omplanteringar av chiliplantorna innan det är dags för dem att planteras i sin finala kruka eller i en
Earthbox, en odlingslåda på 65 liter med 10 liters vattenmagasin. Efter omplantering 1 hamnar alla våra chiliplantor under T5 rören för att slutligen transporteras ner till odlingskällarna och växa under vanliga lysrör till början av maj -mitten av juni.

 Efter ca 10 dagar under T5 rören ser det så här frodigt ut.

 

 

Enklast att se när det är dags att plantera om en chiliplanta är att vända upp och ned på den och ta loss krukan. Den här har många rötter och kan planteras om redan nu men vi väntar oftast tills det blir fler rötter och att de växt genom i alla fall hälften av jorden.

Favoritodlingsbehållaren. Frukt och grönsaksaskar. De fungerar till allt från chili till majs och kål. De är gratis, håller ett par år och tar oftast mindre plats än en hel pluggboxmodul. För oss som serieodlar är de dessutom smidiga att så i lite då och då.

Vill ni odla med oss på Prästgatan i år?

Primulasådd / Stratifiering

Ordning och reda. Vet inte hur många gånger jag lovprisat det här stora emaljerade fatet som jag hittade på läkarmissionen för några år sedan. Inget större jordspill på bänkar eller i diskhon och perfekt att ställa ut på balkongen när man är klar. Kaffekvarnen är inte dekoration utan används dagligen. Det är mormor Annys gamla kvarn, tillverkad i Eskilstuna någon gång på 1930-talet och med ställbart malverk. Bästa kvarnen jag någonsin använt. 5 koppar tar 124 varv.

Det här är A och O. Vet man inte vad man har sått så är det svårare att planera vad plantorna ska planteras ut. Hur trist är det inte att ge plantor till sina vänner som man inte vet vad det är. Kör glasspinnarna i diskmaskinen så att allt socker försvinner så möglar de inte.

Primula japonica frön och frökapslar. Egna frön är en fröjd, både känslomässigt och grobarhetsmässigt.

Jag smular både frön och växtmaterial över såjorden och trycker till lite efteråt eller siktar lite sand. Sedan är det bara att vattna och ställa ut dem i växthuset.
Se tidigare inlägg om detta Här.

Min historia om primulor: 1994 cyklade jag förbi en trädgård som förändrade mitt liv. Jag var på jakt efter Sveriges första rejäla köksträdgård bestående av pallkragar, som sades ligga någonstans vid sjön uren i Flenstrakten. Men jag fann något helt annat. På en slingrande skogsväg i Södermanland låg den helt plötsligt bara där. En röd stuga i en glänta med blommor jag aldrig hade sett förut. Överallt stod de, det var flera hundra. Täta små bladrosetter med stänglar som kröntes av bollar i blå, lila, ljusrosa och vita nyanser. Det tog sin tid innan jag kunde lista ut var det var för blomma nämligen  Primula / P. denticulata . Denticulatan blev min första kärlek och sedan dess har flera olika sorters primulor kommit och gått. Vartannat eller vart tredje år brukar jag dra jag upp nya plantor för att hålla min trädgård välfylld med dessa underverk.

Brysselkål med belugalinser

Att kunna gå ut i trädgården och skörda brysselkål i mars är magiskt. Här är de lätt kokta i saltat vatten och blandade med belugalinser och en vinegrette. Ett perfekt tillbehör till en måltid när ljuset kommer åter.



Ingredienser
10-20 brysselkålshuvuden
3 msk äppelcidervinäger
1-2 tsk örtsalt
1 dl Kalamataolivolja
Eventuellt 1 msk dijonsenap

Gör så här: koka brysselkålshuvudena i lätt saltat vatten. Blanda dem med ca 4 dl kokta belugalinser. Blanda oljan, vinägern, örtsaltet och ev dijonsenapen och slå över vinegretten över de varma ingredienserna.