Mandelriska "Svampen med skaldjurssmak"

Det finns ingen svamp som kommer i närheten av mandelriskans smak. Den är torr, köttig, fast och smakar skaldjur med en rökig ton. Du bör steka den hårt i smör så att den får rejält med yta, då kommer smaken fram bäst. Njut den gärna som solitär och förundras.

Vill du lära dig mer om denna svamp och om andra goda matsvampar så rekomenderar vi varmt Barbro Forsberg och Stefan Lindbergs bok "Matsvampar säkra att plocka goda att äta".