Skördetid i stadsodlingen

Tomat- och bönskörden delades upp i rättvisa portioner och så gick

sonen och pappan till grannarna och levererade färska och

tillsammansodlade ekologiska grönsaker.

På 6 Earthboxes och några hemsådda tomater på

friland  blev det 9,6kg tomater och då är det bara

de största tomaterna som plockats av

 1,8 kg bönor av sorten "Caminat"

Tiramisu

 Den här tiramisun gör man på en kvart, men den smakar som om du lagt ner ett par timmars arbete på den.

Ingredienser

12 savoiardikex

2 ägg

225g mascarponeost

4 msk strösocker

2 dl starkt kaffe
2-4 msk kakao
2-3 msk marsalavin/ kan uteslutas eler utbytas mot något annat vin eller god sprit.
1st bra form att göra den i

Gör så här: Dela äggen och lägg gulor och vitor i skilda byttor. Vispa gulorna med sockret så pösigt du kan. Tillsätt marsalavinet och mascarponeosten och kör vispen på lägsta varvtal så att de bara blandar sig. Vispa därefter vitorna till ett så fast skum du bara kan och vänd varsamt ner skummet i den blandningen och blanda försiktigt. Doppa savoiardikexen ett efter ett i det starka kaffet max 2 sek så de inte blir för blöta. Lägg 6 st i botten på formen, bre över hälften av äggsmeten och pudra ett lager kakao ovanpå. Lägg därefter ytterligare 6 kaffeindränkta savoiardikex ovanpå och bre ut resten av krämen. Pudra sedan ett lager med kakao och ställ in den i kylen. Gör du den dagen innan så den verkligen får stå och dra så smakar den ännu godare, men den funkar att äta ganska omgående också. Men låt den stå i kylen en timme eller två.

Chili

Sorten "Blue Christmas" som vuxit utanför Mimers framtidslägenhet. Trädgårdmästaren Inga lät mig plocka några frukter för att njuta av.

Så här njuter vi allra helst av hemodlad chili. Hårt stekt i olivolja med finhackad vitlök och örtsalt. Här är det sorterna Chaeynne och Thaichili som jag plockad när de fortfarande är gröna och inte har så mycket styrka.

Gör så här: Snoppa chilifrukterna och skär ett snitt i bakkanten på varje frukt (för att motverka att de exploderar i pannan). Häll rikligt med olivolja i en djupare stekpanna och lägg i chilin när den börjar bli het. Stek så att chilin får yta och släng då ner den finhackade vitlöken och örtsaltet och stek tills vitlökshacket får färg.

Ibland är de hemodlade chilifrukterna väldigt olika i styrka, vilket jag erfarade personligen härom dagen med tårar i ögonen och bortdomnad gom.

Vardags vegetarisk mat, vegebiffar, chili och Stekt zucchini

Vegebiffar, vitlöksfräst chili, Amandine och Cherie potatis och örtsaltpudrad zucchini stekt i olja.

Det behöver inte vara så tidsödande eller krångligt att laga god, ren och enkel vegetarisk/ vegansk mat en helt vanlig vardag. Vi gillar att gå ut i trädgården och hämta våra grödor och den här årstiden är det väldigt lätt.

Vegebiffar med vegefärs från Hälsans kök

Den här färsen är den i särklass bästa färsen för att snabbt få till lagom fasta vegebiffar som inte smular och som är skapligt neutrala i smaken.

Ingredienser

1 block vegefärs från hälsans kök, den som ligger i kartong, inte färsen i påse

kryddor

Ev ett ägg

Biffarna på bilden är kryddade med 1 rågad matsked malen spiskummin, 1 tsk medium curry, lite salt och 2 msk sweey and chilisås. Men man kan verkligen krydda och laborera med den här färsen. Sweet and chilisåsen innehåller ganska mycket socker och det gör att just dessa biffar får en mörk stekyta ganska snabbt. Jag använder ofta ett ägg i smeten och gjorde det på biffarna på bilden. Det går bra att hoppa över ägget också, de blir bara en aning torrare. Men lika goda.

Gör så här till 4 pers: Tina ett vegefärsblock och blanda i ev ett ägg. Häll i alla kryddor, blanda väl och forma med blöta händer till lagom stora biffar och stek i rapsolja och smör. Mina barn älskar att doppa biffarna i gräddfil.

Örtsaltpudrad zucchini

Hetta upp en stor skvätt rapsolja i en stekpanna med lite högre kanter på. Dela små zucchini i 4 eller 2 bitar på längden. Pudra alla snittytor med hemmagjort örtsalt eller köpt om du inte hunnit göra ditt egna i år( går bra med vanligt salt också, bara att impovisera här). Lägg i zucchinibitarna med snittytan nedåt i stekpannan och se till att de fått en rejäl stekyta innan du vänder dem, de ska snudd på vara brända för att ge så stor smakupplevelse som möjligt.

Vitlöksfräst chili

Snoppa chilifrukterna och skär ett snitt i bakkanten på varje frukt (för att motverka att de exploderar i pannan). Häll rikligt med olivolja i en djupare stekpanna och lägg i chilin när den börjar bli het. Stek så att chilin får yta och liksom det yttersta skalet lossnar från köttet, de ser nästan vitaktiga ut då och släng då ner den finhackade vitlöken och örtsaltet och stek tills vitlöksfräset får färg.

Ibland är de hemodlade chilifrukterna väldigt olika i styrka, vilket jag erfarade personligen härom dagen med tårar i ögonen och bortdomnad gom och två små barn som tittade förvånat på sin pappa som drack fil, mjölk och mängder av vatten.

Äppelpaj "Knäckig med kardemumma"

Det här är en variant på vår knäckiga äppelpaj på kanel och om kanelen är klassisk i äppelsmaksammanhang så är kardemumman mer mogen, kryddig och komplex i doft och smak. Den lämpar sig mycket väl som efterätt efter en alldeles särskilt god middag, men passar också att njuta alldeles själv till en kopp nybryggt kaffe.Helt klart en paj man ser till att gömma lång bak i kylen så inte resten av familjen knaprar av den.

Ingredienser

150 gram smör (för vegan eller laktosintolerant, ett mjölkfritt alternativ)

En skvätt salt 1/2 tsk ungefär

1.5 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 dl socker

5-6 dl skivat äpple utan skaldelar och kärnhus

2-6 tsk "nymortlad" kardemumma där det gärna får vara lite grovt kvar

1 dl ljussirap (ev lite till för att ringla över)

Ugnstemperatur 200grader

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader, blanda vetemjöl socker och havregryn i en bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna så det blir en grynig massa. Smöra en pajform och lägg i äppelbitarna. Häll på sirapen och pudra den sedan med kardemumma så de blir täckta. Smula över den gryniga degen över äpplena och fördela den jämt. Om du vill ha den lite extra knäckig så ringla över lite sirap ovanpå precis innan du sätter in den i ugnen. Grädda i 25-30 min. Serveras med iskall vaniljsås. Gillar du en tradionellare smak av kanel? Klicka in här isåfall så kommer du dit direkt.

Äppelpaj "Knäckig med kanel"

Efter många års frosseri i äppelpajer så hittade vi äntligen ett grundrecept som vi modifierat och är 100% nöjda med. Äppelpaj anses ju vara en ganska enkel efterätt som man bara slår ihop. Men det är de enklaste rätterna som många gånger är de svåraste att få riktigt riktigt bra. Prova själv, den är sagolik! Just den här pajen är lagad på Transparente Blanche men blir lika god på Melon eller Åkerö.  Överhuvudtaget är inhemska äpplen att föredra vilken sort det än är.

Ingredienser

150 gram smör (för vegan eller laktosintolerant, ett mjölkfritt alternativ)

En skvätt salt 1/2 tsk ungefär

1.5 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 dl socker

5-6 dl skivat äpple utan skaldelar och kärnhus

2-6 tsk kanel beroende på tycke smak och hur mörk man vill ha den

1 dl ljussirap (ev lite till för att ringla över)

Ugnstemperatur 200 grader

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda vetemjöl, socker och havregryn i en bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna så det blir en grynig massa. Smöra en pajform och lägg i äppelbitarna. Häll på sirapen och pudra den sedan med kanel så de blir täckta. Smula över den gryniga smuldegen över äpplena och fördela den jämt. Om du vill ha den lite extra knäckig så ringla över lite sirap ovanpå precis innan du sätter in den i ugnen. Grädda i 25-30 min. Serveras med iskall vaniljsås. Trött på kanel? Pröva isåfall varianten med kardemumma klicka här så kommer du direkt dit.

Soppa på grönsaker från stadsodlingen

Det här är en mustig soppa med smak av timjan, kokos och methilöv. Alla grönsaker förutom moroten är från egna odlingar. Morötterna i stadsodlingen ville inte bli det vi önskade utan utvecklades till stocklöpare på grund av vårens dynamiska väder och blommar nu för fullt med endast 2cm stora rötter. Det här är ett grundrecept för en grönsakssoppa vi tycker mycket om. Det står dig fritt att experimentera och byta ut ingredienserna. Hoppa över grädden och smöret om du vill ha den vegansk.

Ingredienser 4- 6 personer

3 potatisar
1 klick smör och rejält med rapsolja (0,5-1 dl)
1liten zuccini ( som en banan storleksmässigt)
2 stora blad Collardkål (funkar med annan kål också)
6st fint skurna lila störbönor
1dl vitt vin
2l vatten (ungefär)
2 rejäla matskedar creamy coconut (funkar med kokosmjölk ifall du bara tar av det vita fasta i en burk)
3 plommonstora lökar
1 msk torkade methilöv
1morot
Lite färsk timjan att repa ner i soppan och några kvistar till dekoration
1tsk FarbrorGröns örtsalt
Grönsaksbuljong efter tycke och smak

Gör så här: Finhacka alla grönsaker i tärningar och mindre bitar. Lägg i smör och häll i oljan. Fräs därefter grönsakerna utan att de får någon yta. Börja med potatisen och moroten och fyll därefter på med bönor, lök, zuccini och kål. Häll därefter på vatten, vin, methilöv och örtsalt. Låt småkoka under lock tills potatisen börjar koka sönder. Stavmixa soppan varsamt så att den får en "lagom" och redd konsistens. Tillsätt creamy coconut och grädde och låt småsjuda i 5-10 minuter smaka av och ät och njut. Serveras gärna med en skiva nybakt surdegsbröd, mörkt eller ljust.

Inomhussallad

Kan man odla sig en sallad inomhus utan tillskottsljus och utan att använda bladsallad? Jo visst kan man det. Här är en sallad bestående av djungelgurka, "Tiny tim" tomat, trädgårdsportlak´och isört.

Algomin

Enda sedan jag började odla för 20 år sedan har jag använt produkter från företaget Algomin. Jag har gödslat vår och höst med deras Ekogödsel/trädgårdsgödsel samt använt det till mitt nässelvatten. Det var trädgårdsmästaren Nils Åkerstedth som i böckerna "Den biologiska trädgården" fick mig att få upp ögonen för att tillsätta mineraler och vilken effekt det har på växternas rötter och därmed hela växten samt jorden de växer i. Det är med stor glädje för Farbror Grön att inleda ett samarbete med Algomin och pröva fler av deras produkter samt använda de produkter vi redan känner till. På bilden syns i bakgrunden  Gräsmattegödsel, ekogödsel samt trädgårdsgödsel och längst fram deras flytande näring "Ekologsik näring med alger från havet" samt gödselstavar för träd och buskar. Våra inomhustomater kommer vi att gödselvattna under sensommar, höst och vinter med produkten "Ekologisk näring med alger från havet". Klicka in på kategorin Fönsterodling för att följa deras utveckling.

Levain vetesurdegsbröd "Knådfritt"

Detta bröd har det mesta som man kan önska sig. Det har en fin knaprig skorpa och ett saftigt och lite segt innandöme. I fall man förvarar brödet med snittytan nedåt mot en skärbräda och helt utan påse utanpå, så håller sig både knaprigheten och saftighetetn i några dagar. Därefter kan brödet med fördel rostas eller användas till vitlöksbröd eller Bruschetta.

Ingredienser:
300 g (3 dl) Vetesurdegsgrund
6-7 dl Ljummet vatten
800 g (15dl) Vetemjöl special (ej fullkorn)
20 g Havssalt
2-6 isbitar

Jag är konservativ när det gäller jäst och surdegsbröd. Jäst behövs inte! Inte här! Det funkar jättebra ändå.

Gör så här:
Rör ut ca 3dl peppad surdeg i 6dl vatten i ett baktråg, stor skål eller plastbytta. Blanda i 800g vetemjöl special och knåda degen för hand tills den blir homogen. Tillsätt 20g salt och arbeta in i degen (tilsätter man saltet i degspadet så dödar man mycket av surdegen) Degen ska vara så kladdig så att du måste blöta dina händer med kallt vatten för att kunna arbeta med den, liksom geleig i konsistensen. Är den för stabbig så tillsätt lite mer vatten. När du fått ihop degen så dela den i två och lägg de två delarna i varsitt baktråg och täck med plastfilm och kökshandduk, låt vila i ca 1-3h innan det är dags att börja vika den.

Vika degen:
Kolla in Pain de Martins film hur han viker brödet så får ni ett hum om konsitens och hur själva vikningen går till. Vik de 2 degarna var för sig 3-4 gånger med 30-45 min mellanrum. Efter sista viket så lägger ni degarna i rejält mjölade jäskorgar eller hemmagjorda jäskorgar kökshanduk i en skål eller ett durkslag, se bild längre ner. Lägg degarna med vikytan uppåt så att vikhytan hamnar på plåten när brödet gräddas. Det är viktigt att mjöla rejält, degen har en tendens att fastna om du ger den chansen till det. När du vikt klart, låt degen ligga i sina jäskorgar i 2-4h (det går också att stoppa in dem i kylen och låta dem stå där över natten, se till att de är täckta med plast så de inte förlorar så mycket fukt. Tänk också på att ta fram dem ett par timmar innan gräddningen så att de hinner bli rumstempererade). Ibland av omständigheter jag inte känner till, är degen så sprudlande och kraftfull så att den bara ligger i jäskorgen i 30min innan den börjar klättra över kanten. Är det så att den självmant försöker ta sig ur så är det hög tid för gräddning.

Gräddning:
Stoppa in en plan plåt i mitten av ugnen och en djup plåt i botten. Sätt på ugnen på högsta, dubbelvärme och när den är varm så sänk till 250 grader och vält upp bröden ett i taget på en degspade eller hemmagjord degspade (rejält mjölat skärbräda) och skjutsa in dem så att de ligger diagonalt på plåten, då får man plats med två bröd på samma gräddning. Släng in isbitarna på den nedre plåten och stäng ungnsluckan kvickt. Bröden ska gräddas i ca 30min, då är brödet mellan 94-98 grader i mitten. Öppna ugnsluckan efter 15 min och vädra en kort stund. Efter ytterligare 15 min så tar du ur dem och stjälper upp bröden på ett galler så att de svalnar.

Förvaring:
OBS! Brödet ska inte förvaras i en plast- eller papperspåse utan ska bo på en skärbräda med snittytan nedåt! Efter 4 dagar börjar det bli lite tråkigt och kräver en rostning för att ge lite mer näring till dina smaklökar eller varför inte stekas med smör, olivolja och pressad vitlök. Maken till vitlöksbröd får du leta efter! Lycka till! Surdegsbröd möglar inte nämnvärt utan torkar sig gamla.


Hur får man tag i surdegskultur?
Jag fick en burk rågsurdegskultur av en vän för snart 3 år sedan som jag använder till mitt rågbröd. När jag skapade min vetesurdegskultur så tog jag en klick av rågsurdegskulturen och rörde ut i vatten och vetemjöl i en burk. Jag lät burken stå framme över natten och när jag såg att det var liv i burken så fick den flytta in kylskåpet. Både rågsurdegsgrunden och vetesuregsgrunden matar jag med mjöl och vatten ungefär varannan vecka, rågen med rågmjöl och veten med vetemjöl. I januari 2012 fyller min vetesurdeg 2år. Om man inte har en vän som kan bistå med en burk så har Pain de Martin/ Sveriges surdegs konung en surdegsskola Kolla in hans lilla surdegsskola, hur man skapar en surdegsgrund



Peppad surdeg = aktiverad surdeg
Dagen innan jag ska baka med surdeg så peppar jag degen. Jag tar jag fram surdegsgrunden matar den och låter den stå i rumstemperatur tills den sjuder av liv. Går det som det ska så har den svällt upp, är massor med hål i  och degen är trådig och luftig. Perfekt alltså! Surdeg bör alltid vara aktiverad och sjudande av liv när man ska använda den. Det är surdegsgrunden jag steker i smör och njuter med sirap och glass kolla in receptet på smörstekt surdeg här 

Här kan du sluta läsa om du mest är sugen på att komma igång och få till ett bröd.
När du sedan vill gå djupare in i surdegen så rulla ner. Lycka till :)


Lite tankar om brödet:
Det här brödet är helt fantastiskt om man gillar saftiga och sega ljusa bröd med en seg och knaprig skorpa med nötaktig smak. Det är jättelätt att baka med reservation för att! Att baka riktigt gott matbröd  är ett äventyr i sig och kräver om man vill nå ett ypperligt resultat, uppmärksamhet, kreativitet, experimentlusta och modet att våga misslyckats när man tror att man hittat sin teknik. Precis på samma sätt som att meditera! Slappar du till dig så är det bara att börja om från början igen, utan skuld, utan att fastna i vad det var som gick fel och att inte våga försöka igen, utan genom att hängivet anstränga dig att göra bättre nästa gång. Det här brödet gör du till ditt egna bröd genom att våga släppa loss och leka med det. Det kräver inte att du har en hushållsassistent för 5000kr, snygga jäskorgar eller en stenhäll i ugnen. Det blir nämligen inte bättre, vackrare eller godare, jag har själv prövat och bakat på flera olika sätt, med assistent, med sten och i tjusiga jäskorgar. Du behöver inga dyra och speciella redskap för att lyckas och det här brödet behöver inte knådas. Det verkar som att själva surdegskulturen knådar det åt dig.

Igen: Jag är konservativ när det gäller jäst och surdegsbröd. Jäst behövs inte! Inte här! Det funkar jättebra ändå. JÄST HÖR INTE HEMMA I ETT SURDEGSBRÖD :)

Varför ska man baka det själv?
I princip så kan vem som helst på olika ställen i vårt land finna ett bageri som bakar goda surdegsbröd. Men det är något alldeles extra när man gräddat klart sitt bröd sent på kvällen och vet att i morgon blir det en riktigt riktigt god frukost! Vi brukar alltid baka två bröd samtidigt och ofta skär vi upp det ena brödet i skivor och fryser in. Det är jättegott att rosta och bibehåller det mesta av sin smak och karaktär även efter ett par veckor i frysen.

Var hittade jag receptet?
Just det här receptet är en kombination av info jag funnit på Sveriges surdegskonungs blogg "Pain de martin" ,samt ett grundrecept jag fann på en blogg som heter "Sybariterna". Pain de Martins blogg är en fantastisk kunskapsbank fullspäckad med inspiration för er som vill dyka djupare ner i surdegen och bakning. En annan källa som hjälpt mig framåt och som är full med inspiration är sidan "Bakkemi.se"

Lagom stora hål. Just det här brödet har jäst i en hemmagjord jäskorg bestående av en rejält mjölad kökshanduk som man lägger i en skål.

Surdeg och vatten. Den sjuder av liv

Så här kladdig föredrar jag att degen är. Ju kladdigare desto saftigare. Men blir den för kladdig så kan den flyta ut och du får ett helt annat bröd. Lagom är bäst, fast man måste ju pröva sig fram, våga experimentera.

Köpt jäskorg. Lägg märke till att jag har pudrat brödet ovanpå.

Hemmagjord jäskorg, oftast blir bröden vackrast och mest spontana i de hemmagjorda jäskorgarna.

Som tur är har vi fått ärva Theres mormors gamla korta bakspade i metall vilket möjliggjorde denna gräddning då jag mjölat den för lite så att den kletiga degen fastnade. Brödet satt väldigt hårt fast i spaden efter gräddningen och jag fick nästan använda stämjärn för att få bort brödet.

Men då hade vi fått ett bra bröd till att testa att laga "Pan con tomate" bröd / katalanskt tomatbröd. Men mer om just det brödet en annan gång. ;)

Fönsterodling av tomater

I slutet av juli så producerar "Tiny Tim" plantorna mängder av röda söta frukter. På en dag kan 10 gröna bli djupt röda och de smakar ljuvligt. Så det gäller att skörda regelbundet om man inte vill ha ploppljud lite då och då. På en enskild planta skördade vi 70 små tomater.

I början av augusti har plantorna växt så mycket de kan växa, producerat det de kan ge och måste slutligen avlägsnas. Nya sticklingsförökade plantor sitter redan i stora krukor, redo att ta plats.

Nytvättade fönster och tre nya "Tiny Tim"plantor badar i eftermiddagssol. Krukorna inehåller förutom Hasselfors planteringsjord även vedaska, ekologisk mineralgödsel från Algomin samt hönsgödsel.
 Dessa tre plantor ska vi dessutom gödselvattna med en ny produkt från Algomin "Ekologisk Näring med alger från havet" Det innehåller ett extrakt av naturliga ämnen från brunalger "Nutri Activ". Produkten är fri från slaktavfall och därmed vegetarisk, ja vegansk och det glädjer Farbror Grön mycket. Ska bli spännande att testa. Se mer av Algomin på farbrorGrön.

Mängder med tomater utvecklas redan och vi hoppas att dessa plantor kommer ge skörd enda in i november samt ge oss mängder av fina sticklingar som klarar vinterns vedermödor.

Vinbärssaft

Nu är de mesta av vinbären plockade och som en skänk från ovan så ville en vän skänka oss ytterligare några kg. Den här saften är gjord på både röda och svarta vinbär. Den är underbar i sin fyllighet, sötma och syrlighet och passar till det mesta.

Ingredienser:

Proportioner
Till 1kg svarta vinbär 7dl vatten
Till 1kg röda vinbär 5dl vatten
Till varje liter avrunnen saft ca 5-8dl socker efter tycke och smak.
1/2 tsk atamon till varje liter avrunnen saft


Till vår vinbärssaft
3,4l avrunnen saft
1,8kg socker
Atamon

Gör så här:
Bären behöver inte repas. Skölj bären, låt dem rinna av och lägg dem sedan i en stor gryta och häll på vatten. Koka bären under lock i  ca 10min. Tryck då och då sönder bären med en slev eller mosstamp. Häll upp saften i en silställning och låt självrinna. Mät upp saften, blanda saft och socker i en gryta och koka långsamt i 10 min. Skumma saften, tillsätt atamon utrört i lite socker. Låt svalna en stund och häll upp på varma och atamonsköljdaflaskor.

Tips. Man kan behöva hjälpa till när bären ligger i silställningen, med att röra runt bland dem och ev lägga på en vikt. De bildar en gele ibland som täpper till sildukens hål.

Trädgården i Flen i början av augusti

Vårt torvtak har aldrig varit frodigare än vad det är i år. Här växer en växt som påminner om jordreva ner över vindskivorna på verandan. Det har verkligen förgyllt huset under sommaren.

Skulle ni råka snubbla över några gamla dräneringsrör i lera så är de både vackra och ytterst funktionella att odla växter i. Här odlar vi vinterkyndel, timjan, basilika, sommarkyndel, vattenkrasse, vilka inom en snar framtid ska skördas och användas till vårt egna örtsalt.

I odlingsbädden växer olika slags kål, solrosor, bondbönor, sockerärtor, störbönor, zucchini, palsternackor, rödbetor, vattenkrasse, gräslök, persilja, dill, tomater, Andi deluxe mynta, grekisk oregano,  och lite charlottenlök. Tack vare allt regn så har vi bara behövt vattna denna bädd två gånger den här sommaren samt två mindre gödselvattningar med nässel och åkerfräken samt två omgångar med bokashivatten och EMA.

Paprikor och chilis i växthuset

Chiliblommorna är magnifika i all sin enkelhet och mitt i blomman ligger den framtida gåvan. chilifrukten! Pröva att ta en näve chilifrukter, lite hackad vitlök, en aning salt och släng ner i en het panna med olivolja. Stek dem till de blir brända och smäller upp. Gapa blunda och njut.

En "Blue Christmas som vecklar ut sig"

En gul paprika som trots denna kalla sommar vill och klarar att utveckla frukter. Gulheten kommer när den mognar.

Växtkraften i våra Earthboxes

Hur har tomaterna i våra 6 Earthboxes växt under den här blöta och relativt kalla sommaren?

Den 22 juli såg det ut så här.

Den här gruppen om 4 st Earthboxlådor fick arbetsnamnet muren kring den 22 juli. Äntligen började det växa i trädgården och lådorna efter den här kalla våren och försommaren. Här växer sorterna "Sungold" "Aztek Negro", "San Marzano" och "Anmores Tresuares"

Här är låga coctailtomatgruppen om 2 lådor. Båda dessa lådor innehåller förutom Earthboxes ekologiska gödsel och dolomitkalk också frikostigt med bokashikompost. Här växer sorterna "Totem", "Tiny Tim" och "Tiny Tiger"

Läs mer om vår bokashikompostering

Den 12 augusti

Muren: Vi blev tvungna att ansa ett par plantor i början av augusti för att de blev alldeles för höga. Jag passade också på att klippa bort några sidoskott så att det ska finnas näring och kraft att bilda tomater. I regel behöver man inte tjuva höga busktomater men de växer så otroligt bra i dessa lådor så jag vågade inte att låta bli.

De låga coctailtomaterna bildar mängder av frukter  och blommar otroligt rikligt. Må det bli en varm höst så vi hinner få många tomater. Vi har tillsatt EMA i alla Earthboxlådor i sommar.