Pesto

I vårt hem frodas basilikan och då passar det bra att göra egen pesto. Denna gång byttes pinjenötterna ut mot solroskärnor och parmesanen mot prästost. Jag fick idén att tillsätta lite rostade sesamfrön också och det blev verkligen gott. Om man vill få peston lite rinnigare så tillsätter man bara mer olivolja. Peston går att spara i kylskåpet ungefär en vecka.

Ingredienser

50 gram rostade solroskärnor
1 msk rostade sesamfrön
2 krukor basilika
1 vitlöksklyfta
100 gram prästost
2 dl olivolja
salt

Gör så här: Mixa allt utom osten till en grynig smet. Tillsätt finriven prästost och rör om. Klart! Servera med nykok pasta.