En väldigt enkel, krämig och supergod soppa. Passsar ut märkt som lunch, men även som förrätt.
Ingredienser:
2 msk smör
2-3 finrivna morötter
2 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
400 g kräftost
2 dl creme fraiche
Någon dl skalade kräftstjärtar eller räkor
svartpeppar
färsk dill
Gör så här: Fräs de rivna morötterna i smör och strö över vetemjöl. Späd med vatten och tillsätt buljongtärningar och svartpeppar. Låt soppan
puttra i cirka tio minuter och rör om med jämna mellanrum. Tillsätt mjukosten, creme fraiche,
dill och låt småkoka ytterligare fem till sex minuter. Häll i räkorna och smaka
av.
Låter mycket gott! För några år sedan gjorde jag också soppa med en kräftost, vilket blev bra mycket godare än vad jag först trodde att det skulle bli! Det borde jag verkligen göra om :)
SvaraRaderaEn mycket god soppa som jag har gjort nu i ett antal år.men jag brukar faktiskt andvända en burk kräftstjärtar.
SvaraRaderaVänliga hälsningar Uggla
Hur många personer räcker det till?
SvaraRaderaSoppan räcker till 4 lunchportioner.
SvaraRadera