torsdag 5 april 2012

Zucchiniplättar med tzatziki



Plättar
400 g zucchini
4 msk kikärtsmjöl
4 ägg
Parmesan


Tzatziki
3 dl Naturell Yoghurt
½ gurka
Salt
Olivolja
2 Vitlöksklyftor


Gör så här: Lägg en kökshandduk i en kökssil. Häll i yoghurten och låt den rinna av. Riv gurkan grovt och strö över rikligt med salt. Låt stå.
Riv zucchini grovt. Blanda ägg, kikärtsmjöl (det går med vanligt mjöl också), salt och peppar. Vispa till en jämn smet. Tillsätt riven parmesan och zucchinin. Blanda.
Krama ur vattnet ur gurkan och lägg den i en skål. Tillsätt den avrunna yoghurten, vitlök, salt och en skvätt olivolja. Blanda och ställ i kylen en stund.
Värm en stekpanna och lägg i tre lika stora klickar plättsmet. Stek dem på båda sidor gyllenbruna. Servera plättarna med tzatziki och en sallad.

2 kommentarer :

  1. Jag undrar bara om den rostiga fjärilen, har jag någon del i den?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja en present från dig. Den pollinerar dock inte så bra ;)Du visste det där med rost i trädgården redan då.

      Radera